व्यंजन

मूंग दाल पालक

साम्रगीः मूंग की दाल 1 कटोरी, पालक 500 ग्राम, जीरा 1 चम्मच, अदरक बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च बारीक कटी हुई, टमाटर का पेस्ट, देशी घी 2 बड़े चम्मच, लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधिः एक बरतन में मूंग दाल को आधा घंटा पहले भिगोकर रख दीजिए। पालक को बारीक काट लें और इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि इसमें मिट्टी न रह जाए। अब मिक्सचर में अदरक, हरी मिर्च डालकर पीस लें और कुकर में घी डालकर उसमें जीरा डालकर भून लें। इसमें टमाटर का पेस्ट, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालकर इसमें मूंग की दाल और पालक डाल दीजिए और साथ में ही 2 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। 10 मिनट तक पकने दें और आपकी स्वादिष्ट मूंग दाल की पालक तैयार है। इसे एक कटोरी में डालकर इसके ऊपर घी डालकर इसे आप चपाती, नॉन या चावल के साथ सर्व कर सकती हैं।

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