व्यंजन

स्वाद में लाजबाव कुरकुरा मूंग दाल डोसा

सामग्री ः मूंग दाल 1/2,कप  एक कप प्याज, थोड़ा सा धनिया कटा, नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च, तेल डोसा सेंकने के लिए

विधि ः छिलके वाली मूंग दाल को पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दीजिए। अब दाल को अच्छे से मसल कर इसके छिलके उतार लीजिए और हल्का दरदरा पीस लीजिए। इसमें हरी मिर्च और पानी डाल पीसा जा सकता है, मिश्रण को बड़े प्याले में निकाल लीजिए। मिश्रण में नमक, प्याज और हरा धनिया डाल कर मिला लीजिए। मिश्रण न ज्यादा पतला  न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए। डोसा बनाने के लिए नॉन-स्टिक तवा गैस पर रखिए, हल्का गर्म होने पर इसमें थोड़ा सा तेल डालें और फैलाएं। अब इस पर थोड़ा सा घोल डालकर फैलाएं। थोड़ा सा तेल चम्मच से डोसे के चारों ओर डालिए। डोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक सिंकने दीजिए। सारे डोसे इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिए।

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