व्रत व्यंजन

आलू – दही की सब्जी

आलू 4 उबले हुए, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, अदरक 1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ, जीरा 1 छोटा चम्मच,भुनी मूंगफली का पाaउडर 1 बड़ा चम्मच,दही या छाछ, सेंधा नमक स्वादानुसार

उबले आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में घी गर्म करें और जीरा डाल दें। जीरा तड़क जाने के बाद हरी मिर्च और अदरक डालें। आलू और मूंगफली का पाउडर डालकर भूनें और फिर सेंधा नमक और छाछ डालें। धीमी आंच करके 4/5 मिनट पकने दें। पांच मिनट के बाद गैस बंद कर दें और हरी धनिया से सजा कर गरमागर्म कुट्टू या सिंघाड़े की पूरी के साथ खाएं और खिलाएं।

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