सूखे सेब से बनाई चॉकलेट

नौणी यूनिवर्सिटी ने छात्रों के लिए तैयार किए हैल्दी शॉट्स-स्ट्रिप्स

नौणी – डा. वाईएस परमार नौणी विश्वविद्यालय ने नन्हे-मुन्ने बच्चों के लिए एप्पल चॉकलेट स्ट्रिप व शॉट्स तैयार किए हैं। यह चॉकलेट होने के साथ पौष्टिक भी है व ये चिप्स किसी का भी दिल जीत सकते हैं। चॉकलेट बच्चों की पसंद होती है, इस कारण विवि द्वारा उनके लिए खास चीज तैयार की गई है, जिसे खाकर सिर्फ बच्चे ही नहीं, बल्कि बडे़ भी खुश हो जाएंगे। डा. वाईएस परमार नौणी विवि के फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी डिपार्टमेंट के अंतर्गत फू्रट एंड वेजिटेबल बेकरी प्रोडक्ट्स ब्लॉक द्वारा पीएचडी की छात्रा के साथ मिलकर शोध किया गया, जिसमें सेब को सूखाकर शहद व चॉकलेट के मिश्रण से एप्पल चोको शॉट्स व एप्पल चोको स्ट्रिप्स तैयार की गई हैं। विवि द्वारा कई अन्य पदार्थ भी तैयार किए गए हैं। विवि का मानना है कि बेरोजगार युवा, स्वयं सहायता समूह की महिलाएं भी इसे बनाकर  व्यवसाय के रूप में अपना सकती हैं व आर्थिक स्थिति में भी यह लाभदायक है। विवि की इस नई सोच को काफी सराहना मिल रही है। विवि की वैज्ञानिक डा. देबिना वैद्य ने बताया कि ये प्रोडक्ट्स बच्चों के लिए काफी अच्छे हैं।

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