केसर कुल्फी
सामग्री : मिल्कमेड एक टिन, दूध 4 कप, खोया 100 ग्राम, मैदा एक बड़ा चम्मच, छिले व कतरे हुए बादाम पिसे हुए।
विधिः मिल्कमेड, दूध, मैदा और खोया को मिलाएं। इस मिश्रण को लगातार चलाते रहें, जब तक वह उबल न जाए। आंच धीमी करके लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें। ठंडा होने दें। बादाम तथा 1 छोटा चम्मच पानी में घुला हुआ केसर इसमें मिलाएं। कुल्फी के सांचों में भर के 6-7 घंटे या रात भर जमाएं। पूरी तरह जम जाने के बाद इसका लुत्फ लें।
कोल्ड कॉफी
सामग्री : दो कप ठंडा दूध, चीनी 3 चम्मच, काफी पाउडर एक चम्मच, क्रीम 2 चम्मच, वनीला आइसक्रीम 2 चम्मच, आइस क्यूब चार, कोको पाउडर
आधा चम्मच।
विधि : एक कप में कॉफी पाउडर और चीनी डालें। इसमें आधा चम्मच दूध डालकर चम्मच से फैट लें। इस मिश्रण को मिक्सी में डालें। इसमें दूध, आइस क्यूब और क्रीम डालकर दो मिनट के लिए चला दें। ग्लास में डालें और इसे वनीला आइसक्रीम और कोको पाउडर से सजा कर सर्व करें।
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