बींस के फायदे

बींस जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, हरे रंग की फलियां होती हैं। आप इन्हें पैक में, ताजा या सूखा हुआ भी खरीद सकते हैं। पोषण से भरपूर  बींस में प्रोटीन तथा घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है तथा साथ ही साथ वसा कम होती है, संतृप्त वसा से मुक्त होता है तथा मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पोषक तत्त्वों का अच्छा स्रोत होता है, विशेष रूप से विटामिन्स तथा खनिज का। जब भी सामान्य पोषक आहार लिया जाता है जिसमें  बींस का उपयोग किया गया हो, तो यह हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है तथा यह वजन को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।

हृदय के स्वास्थ्य को अच्छा रखना

इसमें प्रचुर मात्रा में पोषक तत्त्व होते हैं जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। इसके अलावा बींस में घुलनशील फाइबर होते हैं। घुलनशील फाइबर युक्त आहार आपके शरीर में ब्लड शुगर तथा साथ ही साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाते हैं।

वजन नियंत्रित करना

बींस से बने उत्पादों का सेवन करके आप अपना मोटापा घटा सकते हैं। बींस का इस्तेमाल आप किसी भी तरह कर सकते हैं। बींस में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। मोटे या आवश्यकता से अधिक वजन वाले लोग जो कम कैलोरी, उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर युक्त आहार लेते हैं, उनका वजन उन लोगों की तुलना में कम होता है जो नियमित तौर पर नियंत्रित मात्रा में कैलोरी, उच्च कार्बोहाइड्रेट और कम फैट वाला आहार लेते हैं।

पोषक तत्त्वों से भरपूर

फल तथा सब्जियों की तरह बींस भी पोषक तत्त्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ है। इसमें शरीर की प्रक्रिया के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्त्व उपस्थित होते हैं तथा साथ ही साथ इसमें कैलोरी भी कम होती है। यह कॉपर आयरन के साथ मिलकर लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करती है। इसके अलावा कॉपर, रक्तप्रवाह, प्रतिरक्षा प्रणाली तथा हड्डियों को स्वस्थ तथा संतुलित रखती हैं। फास्फोरस  हड्डियों के लिए आवश्यक है तथा मैगनीशियम के साथ पोटाशियम रक्त के दबाव के स्तर को नियंत्रित रखता है।

आयरन से समृद्ध

एक कप पकी हुई बींस में पुरुषों की दैनिक आयरन तत्त्व की आवश्यकता का 32 प्रतिशत तथा महिलाओं की दैनिक आवश्यकता का 14 प्रतिशत पाया जाता है। शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं तथा इसके प्रमुख कोशिका ऊर्जा स्रोत एटीपी आयरन के निर्माण के लिए शरीर को अत्यधिक आवश्यकता होती है।

कैल्शियम का अच्छा स्रोत

कैल्शियम हड्डियों तथा दांतों के विकास दोनों के लिए आवश्यक है। हृदय के कार्य की बात आती है, तो उसके लिए यह एक आवश्यक पोषक तत्त्व है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाना

विटामिन सी वास्तव में एक प्रभावकारी एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों को कम करता है।

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