चंडीगढ़ – इंडस्ट्रियल एरिया फेज-एक के होटल होमटेल में आपको चाइना के हरेक व्यंजन का फ्लेवर मिलेगा। इसमें कैंटोनीज, हुनान के साथ सेचुआन और बीजिंग के व्यंजन आपके मुंह में पानी ला देंगे। इन खास व्यंजनों को एग्जीक्यूटिव शेफ बिदेश बिस्वास के दिशा निर्देशन में तैयार किया जा रहा है। रेस्टोरेंट में दस दिन तक चलने वाले इस चाइनीज फीस्ट में चाइनीज व्यंजनों के साथ कुछ जापानी, थाई और वियतनामी व्यंजन भी डिनर के बफे में मिलेंगे। यह फेस्ट 23 जनवरी से रोजाना शाम सात बजे से ग्यारह बजे तक चलेगा। इस बारे में शेफ बिदेश बिस्वास ने कहा कि हमने इसके लिए कुछ प्रसिद्ध चाइनीज कुकिंग के तरीके अपनाएं हैं। अपने कैंटोनीज कुजीन को स्टीमए स्टिर फ्राइंग और रोस्टिंग के माध्यम से तैयार किया जाएगा। इन में डिम सम जैसे व्यंजन हैं । इसमें वेस्टर्न हुनान प्रोविंस की डिश हैं। यह व्यंजन अपने स्पाइसी फ्लेवरए ताजगी और गहरे रंगों के लिए जाने जाते हैं। उन्होंने कहा कि हमने कोशिश की है कि इस रीजन के कुकिंग ट्रेडीशन को मेंटेन रखा जाए। सेचुआन फूड को पांच मसालों के माध्यम से तैयार किया गया है। इस को सौंफए कालीमिर्चए लौंगए दालचीनी से तैयार किया गया है। इसमें ट्रेडमार्क मिर्च और सेचुआन कालीमिर्च का प्रयाग किया गया है।