पंचकूला – बिसात का नाम आते ही शाही भारत की याद आती है। पुराने समय में राजा महाराज अपने खाली समय में शाही भोजन के साथ शतरंज खेल कर अपना समय बिताते थे। इसी अवधारणा के साथ रोहित शर्मा तथा अमित शर्मा ने पंचकूला सेक्टर-पांच में बिसात नाम से रेस्त्रां की शुरुआत की है, जहां आपको पूरे भारत के मशहूर विभिन्न राजसी खानों का स्वाद चखने को मिलेगा। इस अवसर पर रोहित शर्मा ने बताया कि इस रेस्त्रां में आपको पंजाब से लेकर अहोम साम्राज्य तक, कश्मीर वैली के डोगरा राजवंश से लेकर दिल्ली के मुगलों तक, राजस्थान के राजपूत, हैदराबाद के निजामों की पसंद के शाही खाने उपलब्ध होंगें। हमारे मेन्यू में कराची बन कबाब, अवध के नवाब वाजिद की रसोई से अवधि रेशमी सीख तथा टमाटर वाली दाल तथा अन्य शाकाहारी तथा मासाहारी व्यंजन उपलब्ध हैं। अमित शर्मा ने बताया कि हमारे यहां भोजन सामग्री तथा मसाले एकदम ताजे व शुद्ध इस्तेमाल किए जाते हैं।