जैविक खाद्य पदार्थों को सस्ता बनाना चुनौती

नई दिल्ली – जैविक खाद्य पदार्थों के प्रति बढ़ती जागरूकता के बीच जैविक खाद्य उद्योग के कारोबार से जुड़े लोगों का मानना है कि सस्ता बनाने से ही उनके उत्पाद लोकप्रियता हासिल कर पाएंगे। जैविक खाद्य पदार्थों के कारोबार से जुड़़ी देश की प्रमुख कंपनी ‘त्रेत्रा एग्रो प्राइवेट लिमिटेड’ के ‘जस्ट आरगैनिक’ ब्रांड के प्रबंध निदेशक पंकज अग्रवाल ने कहा, जैविक खाद्य व्यवसाय से जुड़े किसानों, व्यापारियों और आम उपभोक्ताओं के सामने सबसे बड़ा सवाल ऐसे उत्पादों का, आम प्रचलन वाले खाद्य वस्तुओं, सब्जियों से बहुत ज्यादा महंगा होना है। इसके कारण ऐसे उत्पादों की ज्यादातर खपत उच्च वर्ग, अधिक खपत की क्षमता रखने वाले जागरूक लोगों तक सीमित है। जैविक कृषि बाजार के सामने सबसे बड़ी चुनौती फुटकर कारोबारी हैं। वे ऐसे उत्पादों को बाजार में रखने के लिए 35 से 40 फीसदी का मार्जिन मांगते हैं, जबकि कृषि ऊपजों पर वे पांच से 10 फीसदी का मार्जिन ही लेते हैं।

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