व्यंजन

मक्के की मफिंस

सामग्री : मक्के का आटा 1/2 कप, 75 ग्राम मैदा,1/2 कप, 60 ग्राम चीनी पाउडर, 75 ग्राम बेकिंग पाउडर, 3/4 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा, 1/4 छोटी चम्मच से आधा, दही 1/2 कप, मक्खन 1/4 कप 60 ग्राम वनीला एसेंस,  1/2 छोटा चम्मच, टूटी-फ्रूटी 12 कप।

विधि : एक बडे़ प्याले में मक्के का आटा, मैदा, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर मिक्स कर लीजिए। अब दूसरे प्याले में दही, मक्खन, वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए फेंट लें और इसमें पहले प्याले का मिश्रण डालकर टूटी-फू्रटी डालकर मिक्स कर लीजिए। मफिंस के लिए बैटर तैयार है। मफिंस  मेकर लीजिए इन्हें अंदर से बटर लगाकर चिकना कर लीजिए और सांचों में मिश्रण डालिए और बरतन को खटखटा कर मिश्रण को प्लेन कर दीजिए ओवन को 180 डिग्री से. पर प्रिहीट कर लीजिए और मफिंस ट्रे को ओवन में रखिए और 180 डिग्री से. पर 10 मिनट के लिए सैट कर दीजिए। 10 मिनट बाद चैक कीजिए मफिंस अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो गए हैं मफिंस बनकर तैयार हैं। मफिंस के थोड़ा ठंडा होने के बाद इन्हें ट्रे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए। स्वादिष्ट मक्का के मफिंस बनकर तैयार हैं।

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