क्यों जरूरी है कैल्शियम
आधुनिक लाइफ स्टाइल के चलते हमारी खाने-पीने की आदत काफी बदल गई है। हम पौष्टिक चीजें खाने की बजाय स्वाद को अधिक प्राथमिकता देने लगे हैं, जैसे जंक फूड, तली-भुनी चीजें, कोल्ड ड्रिंक्स, चॉकलेट, आइस्क्रीम आदि। खान-पान में गड़बड़ी के चलते शरीर में कैल्शियम की कमी एक आम समस्या हो गई है, जो आगे चलकर स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। शरीर के स्वस्थ और संतुलित विकास के लिए हर उम्र में कैल्शियम की आवश्यकता होती है। बढ़ते बच्चों के शरीर, दांतों के आकार और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी कैल्शियम जरूरी है। बॉडी की प्रत्येक कोशिका को कैल्शियम की जरूरत इसलिए होती है, क्योंकि हमारी बॉडी में स्किन, नाखून, बाल और मल के जरिये रोज ही कैल्शियम की कुछ मात्रा नष्ट होती रहती है। इसलिए कैल्शियम का संतुलन बनाए रखने के लिए इसकी रोज ही पूर्ति कर ली जाए, तो अच्छा रहता है। यदि ऐसा नहीं होगा, तो हमारा शरीर हड्डियों से कैल्शियम लेने लगेगा। नतीजा बाहर से भले ही हम कमजोर न लगें, लेकिन अंदर ही अंदर हड्डियां खोखली हो जाएंगी और शरीर कमजोर। कमजोर हड्डियां कई तरह की पेरशानियां पैदा करती हैं, जैसे जरा सी चोट लगने पर ही फे्रक्चर हो सकता है। यही नहीं, कैल्शियम हृदय, मांसपेशियों, ब्लड क्लॉटिंग के लिए भी बेहद जरूरी होता है। इसके अलावा कैल्शियम मांसपेशियों के कई काम में मदद करता है। जैसे कैल्शियम नर्व्स सिस्टम के संदेश मस्तिष्क तक पहुंचाने में सहायक है, यदि आपने किसी गर्म वस्तु को छू लिया है, तो मस्तिष्क तुरंत एक संदेश भेजेगा, जिससे आपके मुंह से आह! आउच! की आवाज आएगी और आप अपने हाथ को जल्दी से दूर हटा लेंगे। सब्जियों में गाजर, भिंडी, अरबी, मूली, मेथी, करेला और फलों में चुकुंदर, नारियल, आम, संतरा और अनानास को कैल्शियम का स्रोत माना जाता है। ऐसे ही डेयरी उत्पाद जैसे दूध व दूध से बनी चीजों को कैल्शियम का प्रमुख स्रोत माना जाता है। हर रोज दूध का सेवन शरीर में कैल्शियम की मात्रा बनाए रखने में मददगार होता है। मां का दूध नवजात शिशु के लिए कैल्शियम का सर्वोत्तम स्रोत है, जो शिशु में कैल्शियम की पूर्ति करता है और स्वस्थ रखता है। ये सभी प्राकृतिक रूप से कैल्शियम प्रदान करने वाले तत्त्व हैं, ये पदार्थ तुरंत शरीर के द्वारा अवशोषित कर लिए जाते हैं, इन्हें अपनी रोजमर्रा की डाइट में शामिल कर हम कैल्शियम की कमी से होने वाले नुकसानों से बच सकते हैं।
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