डिपुओं में मिलेगा अच्छी क्वालिटी का आटा

शिमला – प्रदेश में राशनकार्ड धारकों को गुणवत्तायुक्त आटा मिलेगा। मंत्रिमंडल की बैठक में यह फैसला लिया गया है। प्रदेश के सभी राशनकार्ड धारकों, जिनमें एनएफएसए श्रेणियां भी शामिल हैं, को फोर्टिफाइड गेहूं का आटा उपलब्ध करवाने का निर्णय लिया गया है। फिलहाल हिमाचल के  राशन डिपुओं से मिलने वाले पौष्टिक राशन पर गौर करें तो आटे के बाद  हिमाचल में आम लोगों और स्कूलों में बच्चों को नमक, चावल, तेल और दूध भी फिल्टर करने के बाद देने की तैयारी की जा रही है, लेकिन अभी योजना के पहले चरण में आटे को फोर्टिफाइड की श्रेणी में शामिल किया गया है। जानकारी के अनुसार फोर्टिफाइड श्रेणी के तहत प्रदेश में पांच खाद्य पदार्थों को जल्द शामिल करने का निर्णय लिया गया है। फोर्टिफाइड प्रक्रिया के दौरान खाद्य पदार्थों में से उसके गुणहीन तत्त्वों को निकालकर उनमें अच्छी गुणवत्ता के साथ जरूरी पोषक तत्त्वों को इन पदार्थों में डाला जाएगा और इसके बाद ही इन खाद्य पदार्थों का आबंटन किया जाएगा।

खाद्य पदार्थों में डाले जाएंगे पोषक तत्त्व

प्रदेश के डिपुओं में पौष्टिक राशन लोगों की रसोई तक पहुंचेगा। उदाहरण के तौर पर यदि किसी पदार्थ में जिंक कम है, तो उसे उसमें डाला जाएगा। आयोडीन कम है, तो वह पूर्ण मात्रा नमक में डाला जाएगा। इस तरह पांच पदार्थों को राशन के डिपुओं और मिड-डे मील में जल्द दिया जाना तय किया जा रहा है। इस विधि के तहत वे तत्त्व भरपूर मात्रा में डाले जाएंगे, जिनकी कमी अकसर शरीर में रहती है।

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