जानिए, आपका कितना बड़ा दोस्त है लुंगड़ू

गर्मियों के मौसम में प्रदेश के ऊपरी क्षेत्रों विशेषकर हिमालय की रेंज में प्राकृतिक तौर पर उगने वाला एक जंगली पौधा लुंगडू इस क्षेत्र में आमजन की रसोई में अपना विशेष स्थान रखता है। इसे लिंगड तथा खसरोड़ के नाम से भी जाना जाता है। प्रदेश में यह सब्जी अप्रैल-मई से अगस्त-सितंबर तक होती है। प्रकृति के आगोश में उगने वाला लुंगड़ू प्राकृतिक गुणों से भरपूर और बेहद ही स्वादिष्ट व पौष्टिक होता है। लुंगडू में विटामिन-ए, विटामिन-बी कांप्लेक्स, आयरन, फैटी एसिड इत्यादि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके चलते लुंगड़ू की सब्जी कई औषधीय गुणों से भरपूर है। सीएसआईआर, पालमपुर द्वारा किए गए प्रारंभिक शोधों में यह बात सामने आई है कि इसमें कई औषधीय गुण मौजूद हैं।  लुंगड़ू का इतिहास काफी पुराना है। लुंगड़ू यानि डाप्लेजियम मैक्सिमम एक बड़े पते का फर्न है, जो लंबे समय से हमारे भोजन का हिस्सा रहा है। यह हिमालयी क्षेत्रों में पाया जाने वाला एक महत्त्वपूर्ण पौधा होता है, जिसका उपयोग सब्जी व आचार में किया जा सकता है।

रिपोर्टः नगर संवाददाता,धर्मशाला

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