खाद्य पदार्थों में मिलावट से रहें सावधान

पांवटा साहिब पीजी कालेज में खाद्य अपमिश्रण पर राष्ट्रीय कार्यशाला

पांवटा साहिब – बाजार में आजकल खाद्य पदार्थों में कई प्रकार की मिलावट वाले प्रोडक्ट मिल रहे हैं। खासकर त्योहारी सीजन में मिलावटी पदार्थों की बाजार में भरमार हो जाती है, जिनसे बचने के लिए हमें उनकी जानकारी होना बहुत जरूरी है। यह बात पांवटा साहिब के पीजी कालेज में खाद्य अपमिश्रण पर आयोजित दो दिवसीय राष्ट्रीय कार्यशाला के दौरान खाद्य एवं औषधि प्रशासन मथुरा के एचओडी चंदन पांडे ने कही। उन्होंने कहा कि आजकल कई आपराधिक तत्त्व दूध सहित मसालों व अन्य खाद्य पदार्थों में भारी मिलावट कर रहे हैं। इन चीजों में कैमिकल मिलाकर लोगों के स्वास्थ्य से खिलवाड़ हो रहा है। उन्होंने कहा कि किसी भी सामाजिक बुराई से लड़ने के लिए भय नहीं साहस चाहिए और इस बुराई से भी हर भारतीय को खाद्य पदार्थों में मिलावट के प्रति एकजुट होकर विवशता पूर्ण व भय से नहीं, बल्कि दिल से लड़ना होगा। यह हमारे स्वास्थ्य से जुड़ा मसला है, इसलिए यदि इसे रुचि के रूप में अपनाएंगे तो इसके खिलाफ बेहतर तरीके से लड़ पाएंगे। इस दौरान उनके सहयोगी नंद किशोर व निरंजन ने विभिन्न प्रयोगों द्वारा हल्दी, मिर्च, दाल इत्यादि खाद्य सामग्री में होने वाली मिलावट को प्रदर्शित किया और इनकी पहचान करने के बारे में भी जानकारी दी। विशेषतौर पर पहुंचे संजय अग्रवाल ने फूड सेफ्टी पर अपने विचार रखे और आईएसओ सर्टिफिकेशन पर जानकारी दी। इस मौके पर कालेज प्राचार्या प्रो. देविंद्र गुप्ता सहित कालेज स्टॉफ, शोधार्थी और स्थानीय विद्यार्थी भी मौजूद रहे। यह कार्यक्रम जैव प्रौद्योगिकी विभाग नई दिल्ली के सौजन्य से आयोजित किया गया।

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